Посібник «Проблемні питання та тести контролю знань учнів для професій «кухар», «офіціант»/ укладач О.О.Моторна. – Кривий Ріг, 2014, 37 с.
Методичні рекомендації до самостійної роботи з вивчення курсу «Санітарія та гігієна ресторанного господарства» для студентів спеціальності 091700 «Технологія харчування» напряму 0917«Харчова технологія та інженерія» денної та заочної форми навчання. Уклад.: М.Ф. Корягіна, К.: НУХТ. 2010. 24с.
Шумило Г.І. Технологія приготування їжі: Навч. посіб. — К.: «Кондор». — 2003. — 506 с.
Н.П Саєнко, Т.Д. Волошенко, Устаткування підприємств громадського харчування 2005 р.